468 60 x ADS
تهران
27 °C
آخرین اخبار

خانه » بخش سرگرمی » آموزش آسان پخت پلوهای مخلوط خوشمزه-فان دانلودانه

پلوهای مخلوط خوشمزه

اسفناج پلوی هندی

اسفناج پلو با ادویه‌های معطر و بادام هندی، ازجمله پلوهای مخلوط خوشمزه کشور هندوستان است؛ به‌خصوص اینکه با گوشت پخته با طعم کاری سرو شود.

مواد لازم برای ۴ نفر:

- ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن آفتابگردان
- یک قاشق سوپ‌خوری کره
- یک عدد پیاز (ریز خرد شود)
- ۲ حبه سیر (له شود)
- ۳ عدد گوجه فرنگی (پوست کنده و خرد شود)
- ۲۷۵ گرم یا یک و نیم پیمانه برنج
- یک قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز
- یک قاشق چای‌خوری پودر زیره
- ۲ عدد هویج (درشت رنده شود)
- ۳ پیمانه آب
- ۱۷۵ گرم برگ ریز اسفناج (خوب شسته شود)
- ۵۰ گرم یا نصف پیمانه بادام هندی خام
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

نکته: اگر اسفناج‌های خریداری‌شده، برگ‌های درشت دارند، آنها را درشت خرد کنید.

طرز تهیه:

۱ – قابلمه متوسطی آماده کرده و روغن و کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید، سپس پیاز خردشده را به آن اضافه کنید و ۶ تا ۷ دقیقه حرارت دهید تا پیاز نرم شود. حالا سیر و گوجه‌فرنگی را افزوده و حدود ۳ دقیقه دیگر حرارت دهید.
۲ – برنجی که از ۲ ساعت پیش خیس کرده بودید را داخل سبدی آبکشی کنید و به مواد فوق در قابلمه اضافه کنید. پودر تخم گشنیز و پودر زیره را نیز به برنج بیفزایید و این مخلوط برنجی را به مدت یک دقیقه، روی شعله اجاق‌گاز حرارت دهید.
پس از آن، هویج و آب را اضافه کرده و با کمی نمک و پودر فلفل سیاه مزه‌دار کنید. در قابمله را بگذارید و برنج را به مدت یک ساعت حرارت دهید. [هویج بخور فراموشی نگیری]
۳ – پس از گذشت این مدت، برگ‌های اسفناج را به همراه بادام هندی روی برنج بریزید و دم‌کنی را روی در قابلمه قرار دهید و نیم ساعت دیگر حرارت دهید تا اسفناج نیز به همراه برنج بپزد.
۴ – در پایان، هنگام کشیدن غذا، ابتدا مواد را با هم مخلوط کرده، سپس در دیس موردنظر بکشید.


نظرات کاربران

تعداد نظرات ۰

ارسال نظر